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Nuestra Carta

Actualizada el 05-09-2025*
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DEL MAR

ENSALADAS Y VERDURAS

PASTAS Y ARROCES

CUCHARA

PESCADOS

CARNES

    • Para compartir (o no)

    • * Croquetas “al humor del cocinero”

      Media 10€ / Ración 19€

    • Antxoas del Cantábrico 000

      Media 16€ / Ración 30€

    • Tortilla de bacalao

      Media 10€ / Ración 15€

    • * Morcilla de las afueras de Bilbao

      Media 9€ | Ración 15€

    • * Huevos rotos trufados con jamón ibérico

      Media 12€ | Ración 20€

    • * Salmorejo con huevo picado y jamón ibérico

      Ración 12€

    • * Colmenillas a la crema de foie y trufa

      Media 19€ | Ración 34€

    • * Piquillos rellenos de rabo (unidad)

      Unidad 9€

    • Ensaladilla rusa

      Media 9€ | Ración 15€

    • Rabas de calamar

      Media 15€ | Ración 27€

    • Jamón Joselito

      Media 16€ | Ración 30€

    • Lomo de bellota

      Media 16€ / Ración 30€

    • Ceviche de lubina

      Ración 26€

    • Tartar de atún con aguacate y sésamo

      Media 17€ / Ración 32€

    • Del mar

    • & Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera

      Media 17€ | Ración 27€

    • * & Almejas finas a la marinera

      Ración 27€

    • & Zamburiñas plancha c/ ajo y perejil (unidad)

      Unidad 6€

    • & Gamba blanca de Huelva (100 gr = 4/6 piezas)

      Ración 19€

    • * & Langostinos salteados al ajillo

      Ración 27€

    • & Coquinas a la plancha

      Media 16€ / Ración 26€

    • Ensaladas y verduras

    • Parrillada de verduras

      Media 10€ | Ración 18€

    • Espárragos trigueros a la parrilla

      Media 9€ | Ración 17€

    • Pimiento Palermo con ventresca de bonito

      Ración 18€

    • Hongos salteados con foie

      Ración 24€

    • Tomate con ventresca de bonito

      Media 9€ | Ración 17€

    • Menestra de verduras naturales con jamón

      Ración 18€

    • Ensalada de carabineros con salmorejo

      Ración 22€

    • Pastas y arroces

    • * & Raviolis de carabinero

      Ración 18€

    • * & Rigatone con colmenillas y crema de trufa

      Ración 19€

    • Risotto de boletus trufados con parmesano

      Ración 21€

    • * & Arroz del Marqués (todo limpio) (min. 2 pax)

      Ración 23€

    • * & Arroz meloso de carabineros (min. 2 pax)

      Ración 24€

    • Arroz con verduras y delicias de ave (min. 2 pax)

      Ración 20€

    • Cuchara

    • Judiones "como siempre"

      Ración 17€

    • * & Verdinas con rape y almejas

      Ración 22€

    • Cocido (miércoles)

      Ración 22€

    • * & Sopa marinera

      Ración 17€

    • Pescados

    • * & Merluza al pil-pil de boletus o a la bilbaína

      Ración 28€

    • Lubina a la bilbaína

      Ración 33€

    • Txipirones en su tinta con arroz

      Ración 28€

    • Lubina a la sal (para 2 pax)

      33€/pax

    • Bacalao al pil-pil

      Ración 29€

    • Rape a la bilbaína (min. 2 pers.)

      29€/pax.

    • Rodaballo parrilla a la bilbaína (para 2 pax)

      31€/pax

    • Cogote de merluza a la bilbaína

      Ración 32€

    • Cola de merluza a la bilbaína (para 2 pax)

      Ración 52€

    • Atún rojo brasa fileteado con verduras y soja

      Ración 39€

    • Kokotxas de merluza al pil-pil

      Ración 39€

    • Carnes

    • Chuletitas lechal a la parrilla

      Ración 27€

    • Presa ibérica a la parrilla

      Ración 29€

    • Chuletón de vaca vieja madurada a la parrilla

      68€/Kg

    • Solomillo de vaca vieja a la parrilla

      Ración 33€

    • Entrecotte de vaca vieja fileteado

      Ración 29€

    • * & Rabo estofado con patata panadera

      Ración 29€

    • Hamburguesa de vaca vieja

      Ración 18€

    • * & Solomillo parrilla c/ colmenillas trufadas

      Ración 39€

    • * & Callos TXOKO

      Ración 20€

    • Paletilla de lechal asada a baja temperatura

      Ración 29€

    • Pan y aperitivo

      2.75€

MENÚ 55€

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Para compartir

Espárragos trigueros a la plancha.

Rabas de calamar fresco de potera.

Huevos rotos con setas y pimientos de Padrón.

Plato principal a elegir

Secreto ibérico parrilla con panadera

Lomo de salmón a la marinera.

Y de postre

Pantxineta casera con helado artesano de vainilla.

Café o infusión y licores (patxaran, hierbas, crema).

MENÚ 60€

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Para compartir

Pimientos asados con anchoas de Santoña.

Huevos rotos trufados con jamón.

Croquetas de carabineros.

Plato principal a elegir

Jarrete de cordero asado a baja temperatura con parmentier de patata trufada

Lomo de merluza en salsa verde.

Y de postre

Tarta de queso Idiazabal con coulis de fresas.

Café o infusión y licores (patxaran, hierbas, crema).

MENÚ 65€

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Para compartir

Jamón de bellota con pan tumaca.

Raviolis de carabineros.

Zamburiñas a la bilbaína (2 piezas por pers.).

Plato principal a elegir

Pluma ibérica a la parrilla con panadera

Lomo de corvina a la bilbaína.

Y de postre

Hojaldre de manzana reineta con helado artesano de vainilla.

Café o infusión y licores (patxaran, hierbas, crema).

MENÚ 70€

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Para compartir

Rueda de ibéricos con pan tumaca (jamón ibérico, lomo de bellota y queso curado).

Mixta de gamba blanca de Huelva y Langostino de Sanlúcar.

Piquillo relleno rabo estofado.

Plato principal a elegir

Lubina al horno con crema de calabaza asada

Lomo de vaca vieja gallega a la parrilla con panadera.

Y de postre

Hojaldre de manzana reineta con helado artesano de vainilla.

Café o infusión y licores (patxaran, hierbas, crema).

MENÚS CÓCTEL

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Grupo A

Chupito salmorejo casero.

Tosta de txistorra de Orio.

Coca rellena de pisto y bacalao.

Cuña de queso.

Tortilla española troceada.

Cucharita de ensaladilla rusa casera.

Brocheta de mozarella con tomate y albahaca.

Canapé de croqueta casera al humor del cocinero.

Grupo B

Brocheta de pollo.

Tosta de jamón con pan tumaca.

Tosta de lomo con pan tumaca.

Mini vol au vent de setas.

Pintxo de huevo de codorniz con gulas.

Grupo C

Zamburiñas.

Tartar de atún y aguacate.

Brocheta de langostinos con albahaca.

Tosta de solomillo al ajillo.

Tosta de merluza romana.

Postre

Tarta casera de queso Idiazabal con coulis de frambuesa + 2€ por comensal.

Hojaldre de manzana casero + 3€ por comensal.

Presupuestos

35€: Elija y combine con: 4 grupo A + 2 grupo B + 1 grupo C.

40€: Elija y combine con: 3 grupo A + 2 grupo B + 2 grupo C.

45€: Elija y combine con: 4 grupo A + 3 grupo B + 3 grupo C.

50€: Elija y combine con: 8 entre grupo A y B + 2 grupo C + postre.

MENÚ INFANTIL 35€

10% IVA INCLUIDO

(Bebidas no incluidas) Avisar en caso de alergia o intolerancia

Entrante

Croquetas caseras de jamón.

Rabas de calamar de potera.

Plato principal a elegir

Solomillo de vaca vieja gallega a la parrilla

Delicias de merluza albardadas.

Y de postre

Helado artesano.

Café o infusión y licores (patxaran, hierbas, crema).